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Le « Chaudeau » (Caudia) à Bois-d’Haine

Le Chaudeau de Bois-d’Haine trouverait ses origines en 1411, selon l’ouvrage Le Centre publié en 1930 ; il pourrait s’agir de la réminiscence d’un repas offert aux mères plaçant leurs enfants sous la protection de saint Jean ou encore de celui offert par le seigneur à l’occasion de la perception de la dîme. Il s’agit là d’hypothèses non confirmées. Il se constitue d’un cortège de garçons et de filles habillés de vêtements paysans traditionnels, de chars tirés par des chevaux, d’un ordonnateur (un maître de cérémonie), de dignitaires, de marmitons et de musiciens. A la tombée de la nuit, le chaudeau (préparation à base de lait, de sucre et de mastelles, autrefois obtenues par la jeunesse, les marmitons, au terme d’une quête à travers le village) est cuit sur un feu de bois, sous le marronnier proche de l’église, au son de la musique et des chants. Il est ensuite distribué entre les participants. 



 

Mardi suivant le dernier dimanche du mois de juin

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Musée international du Carnaval et du Masque, Emilie Botteldoorn et Sabine Maüseler, mai 2013

© Commission des Fêtes d’Arlon

La fête du Maitrank à Arlon

La recette du Maitrank, « la boisson de mai », fut adoptée par les viticulteurs de la Moselle, en Allemagne et au Grand-Duché du Luxembourg, afin de tempérer l’acidité de leurs vins. Ils faisaient macérer dans le vin quelques brins d’aspérule odorante non fleuris ; cette plante  se trouvant dans les bois au mois de mai, ils appelèrent la boisson Maitrank. Celle-ci était également très appréciée à Arlon. Lorsque les viticulteurs améliorèrent leurs crus et que les vins très secs trouvèrent de plus en plus d’amateurs, le Maitrank perdit sa popularité, sauf à Arlon. Après une courte période de disparition après la seconde Guerre, le Maitrank a connu un renouveau dans les années 1950 et la fête du Maitrank fut introduite. 

Depuis, chaque année, la ville met en honneur son célèbre apéritif local. Le samedi a lieu l’inauguration de la fontaine du Maitrank, accompagnée d’une dégustation gratuite et d’animations musicales et, en fin de soirée, un feu d’artifice est tiré. Le dimanche, des jeux et animations de rue sont proposés aux nombreux visiteurs. Une kermesse est également organisée durant les deux jours.

Dernier week-end de mai

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Musée international du Carnaval et du Masque, Emilie Botteldoorn et Sabine Maüseler, mai 2013