C’est en octobre 1872 que des moines bénédictins viennent s’installer dans la vallée de la Molignée, dans les bâtiments neufs de l’Abbaye de Maredsous, construits en style néo-gothique, sur les plans de Jean-Baptiste de Béthune. Dix ans plus tard, les moines créent une activité d’édition qui est à l’origine du premier missel latin-français. Par ailleurs, depuis les années 1940, ils sont dépositaires d’une bière brassée par le groupe flamand Duvel Moortgat, d’après une recette d’un moine de l’abbaye. À partir du début des années 1950, ils produisent aussi un fromage à pâte mi-dure, très caractéristique.