Fabriquant initialement du matériel de brasserie, la société de la famille Piedboeuf se lance elle-même dans le brassage de la bière à partir du 10 août 1853. Petite entreprise résistant à la concurrence, aux guerres et aux crises économiques, la brasserie passe de 3.000 hectolitres en 1921 à 50.000 en 1930 après s’être lancée dans la basse fermentation. Mais le cap le plus important est franchi en septembre 1966, lorsqu’est lancée la Jupiler 5, chiffre indiquant son tirage en alcool et le nombre de ses ingrédients. La société vient alors de passer le cap du million d’hectolitres annuels produits sur le site de Jupille. La production ne cessera de progresser, la bière au taureau s’imposant auprès « des hommes qui savent pourquoi »...