La ducasse aux cerises de Biercée

A Biercée, la culture de la cerise fut intensifiée vers le milieu du XIXe siècle. C’est en 1875 qu’elle devint le fruit fétiche de la ducasse du village. Celle-ci réunit chaque année les amateurs de cerises et autres fêtards dans le cadre d’un programme varié. Il se compose, entre autres, d’un apéritif à la Liqueur aux cerises, d’une brocante, de concerts et d’un grand bal populaire. 

Le dimanche, un Te Deum se tient à l’église en l’honneur des confréries de tout le pays venues se joindre à la confrérie locale, Taste Cerise, créée en 1975. Après la messe, une tarte aux cerises d’un poids impressionnant (plus de 80 kg) est promenée à travers les rues du village. Le lundi, à minuit, la ducasse est clôturée par l’enterrement d’une tarte aux cerises par les jeunes villageois qui auparavant parcourent le village au son des fifres et des tambours.