Les émeutes qui ont éclaté à Liège en juin 1683 témoignent du désarroi de la cité. Entamant rapidement une négociation avec Maximilien-Henri de Bavière – qui n’a plus mis un pied à Liège depuis 1671 – les bourgmestres élus le 25 juillet 1683 sont des « modérés », représentants les « nantis » du parti « des mangeurs de tartes aux pommes ». Ils parviennent à trouver un terrain d’entente avec le prince-évêque : presque intégralement, le règlement de 1603 est rétabli ; par ailleurs, de nouvelles taxes et des actes de soumission sont concédés au prince. L’accord du 17 novembre paraît équilibré, jugé à l’aune du despotisme royal affiché à l’époque par Louis XIV. Mais une majorité des Métiers rejette l’accord. La suite des événements montrera qu’il s’agit d’une terrible occasion manquée pour les « démocrates » liégeois.