À l’emplacement de la collégiale actuelle de Huy avait été bâtie vers le XIe siècle une église de style roman dont il ne subsiste que la crypte. Pour construire cette église, le prince-évêque de Liège avait sollicité les Hutois qui, en échange, avaient obtenu la fameuse charte de 1066. Il s’agissait là, déjà, de la 4e église construite à cet endroit.
À partir du XIVe siècle, commence une nouvelle construction, celle de la collégiale gothique visible actuellement. Entamé par la pose d’une première pierre le 15 mars 1311, le chantier s’est réalisé en plusieurs étapes : le chœur a été consacré en 1377 et la décoration des voûtes a été achevée en 1536. En raison de la durée des travaux, l’édifice mêle le style gothique rayonnant des débuts avec le gothique flamboyant postérieur. Par ailleurs, la collégiale présente trois tours imposantes carrées, deux jumelles et la troisième qui les dépasse. Classée comme monument en 1931, la collégiale figure sur la liste du patrimoine exceptionnel de Wallonie.